発酵食でいきいきライフ
2024.11.27 Wednesday
毎週月曜～金曜のFBCラジオ「ラジ＋」内で
午前9:50から放送中の料理コーナー「ラジクック」
トレタスのグリーンスタジオにあるライブキッチンからお届けしています。
私が担当する水曜にご出演頂いているのは発酵食品ソムリエの小竹三恵子さん。
（左が小竹先生 右が阿部）
11月27日（水）は『発酵食で変わり田楽』を作りました！
味噌や酒粕、甘麹などを使った①酒粕味噌と②チーズ味噌。
めっちゃ美味しかったーーー。
とっても簡単で美味、そして健康にも良いとされ、
毎回、発酵食の奥深さを体感しております。
小竹先生は英語講師としてのキャリアも40年。
実は、私も教え子の一人なのです、
決して優秀ではありませんでしたが・・・＾＾；
私が10代の頃からお世話になっているので、
ついついお互い言いたい放題になってしまうこともあります（笑）
昔からパワフルな方ですが、年を重ねてもそのパワフルさが衰えないのがスゴイ！！
知らないうちに料理教室を開いたり、発酵食品ソムリエの資格を取っていたり、
いやあ、尊敬します。
12月1日日曜朝6:30～放送のラジオ講座いきいきライフでは
「日本の誇り 『発酵食・和食』に出会って」と題して
小竹先生にお話しいただきます。
いつもは短い時間でバタバタと調理していただいていますが、
いきいきライフでは先生の料理にかける思いや発酵食の魅力などを
たっぷり語っていただきます。
ぜひお聴きくださいね。
再放送は12月7日土曜夕方5:15～。
radikoのタイムフリーなら放送後一週間は聴くことが出来ますよ。
ラジクックもよろしくお願いします！
午前9:50から放送中の料理コーナー「ラジクック」
トレタスのグリーンスタジオにあるライブキッチンからお届けしています。
私が担当する水曜にご出演頂いているのは発酵食品ソムリエの小竹三恵子さん。
（左が小竹先生 右が阿部）11月27日（水）は『発酵食で変わり田楽』を作りました！
味噌や酒粕、甘麹などを使った①酒粕味噌と②チーズ味噌。
めっちゃ美味しかったーーー。
とっても簡単で美味、そして健康にも良いとされ、
毎回、発酵食の奥深さを体感しております。
小竹先生は英語講師としてのキャリアも40年。
実は、私も教え子の一人なのです、
決して優秀ではありませんでしたが・・・＾＾；
私が10代の頃からお世話になっているので、
ついついお互い言いたい放題になってしまうこともあります（笑）
昔からパワフルな方ですが、年を重ねてもそのパワフルさが衰えないのがスゴイ！！
知らないうちに料理教室を開いたり、発酵食品ソムリエの資格を取っていたり、
いやあ、尊敬します。
12月1日日曜朝6:30～放送のラジオ講座いきいきライフでは
「日本の誇り 『発酵食・和食』に出会って」と題して
小竹先生にお話しいただきます。
いつもは短い時間でバタバタと調理していただいていますが、
いきいきライフでは先生の料理にかける思いや発酵食の魅力などを
たっぷり語っていただきます。
ぜひお聴きくださいね。
再放送は12月7日土曜夕方5:15～。
radikoのタイムフリーなら放送後一週間は聴くことが出来ますよ。
ラジクックもよろしくお願いします！