県立大学の生物資源学部創造農学科では、農業を取り巻く食・環境・生活文化などを総合的に学んでいて、座学だけでなく、実習・体験を通して学びを深めています。

そのひとつとして学生たちが取り組んでいるのが「味噌作り」。作物を育てるだけでなく、加工にも取り組むことで、いわゆる6次産業についても学ぶことが出来るそうです。

味噌は一人ひとりが自分の感覚で仕込むため、味はそれぞれ変わってくるとのこと。仕上がりが待ち遠しくなる実習です。