幸福（しあわせ）ねぎ
嶺南の地域で新たな特産品をと、2017年に栽培が始まった｢幸福(しあわせ)ねぎ｣。
名前は、幸福度ランキング1位の福井県にちなんで名づけられたそうです。
栽培はJA福井県のリース事業であるハウスで、土を使わず肥料の入った養液で育てる水耕栽培。見た目もとてもきれいで、ねぎの臭みや苦みが少なく、とても食べやすいということです。薬味にはもちろん、和え物などいろんな料理に使って頂けます。
生産者の皆さんは、年間通して安定した出荷を目指し、いろんな工夫をしながら熱心に取り組まれています。
幸福ねぎは、小浜市のJA福井県農産物直売所 若狭ふれあい市場やＡコープ小浜店を始め、 県内の量販店・スーパーなどでお買い求め下さい。パッケージの｢若狭 幸福(しあわせ)ねぎ｣ と書かれているのが目印です。

五徳味噌
小浜市で作られている｢五徳味噌｣。
にがりを含んだ塩を使用し、麹と大豆の割合は通常1：1ですが、五徳味噌は2：1で作るのが特徴。それによって柔らかく、甘みの強い味噌に仕上がるそうです。毎年味噌作り講習会も開かれているとのことです。また、小浜市・若狭町・高浜町・おおい町の小学校では、給食に五徳味噌が使われていて、子供たちにも親しみのある味となっています。これからもずっと受け継がれていくことを願います。
ＪＡ福井県では、五徳味噌を使った加工品もあります。ごま味噌せんべい、そして幸福ねぎをたっぷり使ったねぎ味噌。どちらもおすすめです！
五徳味噌は、小浜市のJA福井県農産物直売所 若狭ふれあい市場や嶺南の各スーパー、嶺北の一部のスーパーで取り扱っています。ぜひ味わって下さい。