今回の放送は 生産現場から生中継で旬の食材の情報をお伝えする「出張あぐラジ」。

越前市白山地区から、収穫の時期を迎えた「白山スイカ」を紹介しました。

白山スイカの特徴は 肥料分の多い赤土で育てられることと 山地特有の日中と夜の温度差が大きいことで生まれる 「強くふわっとした甘み」と｢シャリシャリとしたジューシーな食感｣。 糖度は11%以上あるそうです。

生産者の恒本さんによりますと 実が野球のボールくらいの大きさになったら「着果棒」という棒を立て、その日からの積算温度、平均気温を足していって、その合計が900度～950度くらいになると、ちょうどいい収穫のタイミングになるそうです。

白山スイカは 越前市内を中心としたＪＡ直売所や量販店などに置いてあるほか 白山地区のスイカ選果場でも販売しています。 選果場での販売は先着順となりますので、まずは電話で確認してください。

お問い合わせ先：0778-29-2214（※予約は受け付けておりません。）
2021年7月27日　放送音声